0Barbé & Barbey, Les Cidres du Léman
Christian, c’est avant tout une personne qui aime la nature et qui s’y intéresse. Originaire de Normandie, son amour se porte sans trop de surprise sur les pommes.
Une histoire de pommes
Fils d’un agriculteur-éleveur produisant également du cidre et du calvados, Christian Barbé est né dans une ferme aux confins de la Normandie. Revenu travailler sur sa terre natale dans le développement économique, il commence, durant son temps libre, une petite production de cidre du Pays d’Auge (la Mecque du cidre). Cependant, embauché par une grande entreprise qui l’envoie en Suisse, il doit abandonner cette activité.
En 2016, devenu Suisse et constatant que beaucoup de propriétaires de pommiers utilisent peu ou pas leurs pommes, il lance une activité associative de collecte de pommes. Il débute alors la production d’un cidre local sur les hauts de Lausanne,
« pour voir ce que ça donne avec les variétés suisses ».
Du temps, un savoir-faire et… une économie circulaire
Après 5 ans de hobby passionné, il commence à commercialiser certaines cuvées, pour avoir un vrai retour consommateur. En parallèle, il développe un concept d’économie circulaire en collectant les bouteilles champenoises pour éviter d’acheter des bouteilles neuves (association Les Bouteilles heureuses).
La gamme s’étend peu à peu sous la marque « Les Cidres du Léman ». C’est en 2023 que l’aventure continue. En effet, Christian a inauguré au cours de l’été 2023 un verger ou sont plantés plus de 30 variétés de pommes pour un total de 62 arbres. Il n’y a pas que les arbres et la productions qui s’agrandit… Christian a développé, aujourd’hui, un réel réseau de récupération des bouteilles. Il donne une seconde vie à des biens qui parfois ont une durée de vie de quelques semaines/mois. Nous avons décidé de faire partie de l’aventure, ainsi, chaque bouteille ET BOUCHON achetés chez nous, peuvent nous être rapportés à notre dépôt. Bravo Christian pour cette persévérance et cette volonté d’aller toujours plus loin !
