0Domaine de Maison Blanche
Sur le domaine le Chasselas est roi. Cépage historique du bassin Lémanique il est vinifié de toutes les façons imaginables : « le Chasselas dans tous ses états » !
Yves de Mestral
Une histoire de famille
Quand l’expérience d’un père rencontre les idées novatrices d’un fils autour d’une même passion, on obtient la Maison Blanche ! Situé au Mont-sur-Rolle, le domaine Maison blanche est propriété de la famille de Mestral depuis 1528. Yves et son fils Antoine, possèdent aujourd’hui un vignoble de 10 hectares qu’ils cultivent de manière responsable, afin d’être en harmonie avec la nature en appliquant le cahier des charges Vitiswiss.
“Le Chasselas dans tous ses états !”
Principalement composé de ce cépage typiquement Vaudois qu’est le Chasselas, Yves et Antoine de Mestral s’amusent à jouer avec en le vinifiant de toutes les façons imaginables. Une fois n’est pas coutume, la famille de Mestral a également pour philosophie de vendre les vins uniquement lorsqu’ils sont prêts à être dégustés. Ceci pouvant parfois demander plusieurs années de vieillissement avant que le vin soit mis en vente.
