0Brasserie les Combières
“Nous brassons des bières artisanales… Comment? On ne serait pas les seuls, vous dites?! Certes, mais on s’en fiche parce que nos Combières, elles sont uniques! On les fait entièrement nous-mêmes, nos p’tites: on les chauffe, on les brasse, on les fermente puis on les met dans une belle bouteille noire !” (l’équipe des Combières)
Il était une fois un lac, une vallée et des bières…
Si on te parle d’un lac qui autrefois gelait en hiver, sur lequel amateurs et professionnels du patin se retrouvaient les jours blancs… Est-ce que cela te dit quelque chose ? Tout à fait ! C’est au bord du Lac de Joux, sous l’œil affuté de la dent de Vaulion, et à l’abri de la lumière et des regards, que tout a commencé dans la cave d’un brasseur passionné…
Après de longues années de brassage en solo, c’est dans le village du Pont qu’une bande de copains et d’associés se sont réunis pour reprendre la brasserie des Combières. Une brasserie, oui mais pas seulement ! Afin de mettre encore plus en avant leurs délicieux breuvages, ils ont décidé aussi de reprendre un restaurant au bord des rives du lac. C’est convivial, c’est chaleureux… Ça vaut le détour !
