Barbé & Barbey, Les Cidres du Léman

Christian, c’est avant tout une personne qui aime la nature et qui s’y intéresse. Originaire de Normandie, son amour se porte sans trop de surprise sur les pommes.

Une histoire de pommes

Fils d’un agriculteur-éleveur produisant également du cidre et du calvados, Christian Barbé est né dans une ferme aux confins de la Normandie. Revenu travailler sur sa terre natale dans le développement économique, il commence, durant son temps libre, une petite production de cidre du Pays d’Auge (la Mecque du cidre). Cependant, embauché par une grande entreprise qui l’envoie en Suisse, il doit abandonner cette activité.

En 2016, devenu Suisse et constatant que beaucoup de propriétaires de pommiers utilisent peu ou pas leurs pommes, il lance une activité associative de collecte de pommes. Il débute alors la production d’un cidre local sur les hauts de Lausanne,
« pour voir ce que ça donne avec les variétés suisses ».

Du temps, un savoir-faire et… une économie circulaire 

Après 5 ans de hobby passionné, il commence à commercialiser certaines cuvées, pour avoir un vrai retour consommateur. En parallèle, il développe un concept d’économie circulaire en collectant les bouteilles champenoises pour éviter d’acheter des bouteilles neuves (association Les Bouteilles heureuses).

La gamme s’étend peu à peu sous la marque « Les Cidres du Léman ».  C’est en 2023 que l’aventure continue. En effet, Christian a inauguré au cours de l’été 2023 un verger ou sont plantés plus de 30 variétés de pommes pour un total de 62 arbres. Il n’y a pas que les arbres et la productions qui s’agrandit… Christian a développé, aujourd’hui, un réel réseau de récupération des bouteilles. Il donne une seconde vie à des biens qui parfois ont une durée de vie de quelques semaines/mois. Nous avons décidé de faire partie de l’aventure, ainsi, chaque bouteille ET BOUCHON achetés chez nous, peuvent nous être rapportés à notre dépôt. Bravo Christian pour cette persévérance et cette volonté d’aller toujours plus loin !

Tous les produits du producteur

Nouveau
Rupture de stock

Pomme Poire Coing

75 cl – 6.2 %

Cidre d’assemblage de jus de pommes, poires et coings co-fermentés, sans gluten ni sulfites.

Barbé et Barbey (VD)

CHF 18.50 TTC
Nouveau

Pomme Poire

75 cl – 5.9 % 

cidre d’assemblage de jus de pommes et de poires 100% vaudoises, sans sulfite ni gluten.

Barbé et Barbey (VD)

CHF 18.50 TTC
Nouveau
Rupture de stock

Smoke on the Water

75 cl – 6.3 %

Cidre de pommes  100% vaudoises, assemblage d’une dizaine de variétés, sans sulfite ajouté ni gluten.

Barbé et Barbey (VD)

CHF 15.50 TTC

Pomone 17 Classic

50 cl – 17,2 %

Apéritif de pommes (2020)

Barbé et Barbey (VD)

CHF 25.00 TTC

Poiré 2021

75 cl – 5,3 %

Cidre de poires

Barbé et Barbey (VD)

CHF 14.50 TTC

Cidre Extra Brut sans sucre

75 cl – 6,7 %

Cidre Extra Brut sans sucre résiduel (2020)

Barbé et Barbey (VD)

CHF 15.50 TTC
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