0Gagygnole
Une distillerie au pied du Chasseral tenue par trois frangins
Une distillerie à taille humaine
C’est au cœur du Grand Chasseral que trois frangins ont créé la distillerie de Souboz. C’est dans la ferme de leurs ancêtres que Gaëtan, l’ainé, suivi de Luca « le coup du milieu », et Tim the last one, ont commencé a distiller de la gnôle. Leur philosophie est simple : partir de la racine ou plutôt de la nature pour terminer dans le gosier en passant par l’alambic. Qualité, nature et savoir-faire des anciens sont les trois outils avec lesquels la fratrie se débrouille pour concocter des produits de grande finesse. Pour te dire, ils ne font pas les choses à moitié… Non seulement la plupart des plantes qu’ils utilisent proviennent de leurs champs, mais en plus, qu’il pleuve, qu’il neige ou qu’il vente, ils arpentent les pentes des collines du Jura bernois pour creuser la gentiane sauvage. De plus, quand ils creusent la racine, ils n’en prennent qu’une sur trois pour ne pas dénaturer les champs.
Distiller de manière durable
Bienvenus.es chez les passionnés des terres septentrionales de Suisse. « Nous croyons en un monde plus durable et plus juste ». Cerise sur le gâteau, pour amener une touche encore plus atypique, les confrères ne s’arrêtent pas là… Ils distillent au feu de bois. Nous non plus on n’y a pas cru quand on l’a entendu. Maintenant il ne te reste plus qu’une chose à faire c’est cliquer, patienter et déguster chez toi ces nectars qui feront trémousser tes papilles encore endormies… Et si tu n’est pas convaincu, sache que tous leur produits sont BIO!
