0Lemon Brothers
Limonceflo c’est l’histoire d’une recette familiale secrète transmise d’un grand-papa à Florian. Tout est parti d’un arbre aux fruits jaunes…
Le citronnier de Grand-papa
Lemonbrothers c’est une aventure qui mélange esprit de famille, passion des bons produits et recette traditionnelle d’un breuvage qu’on ne décrit plus. Comme nous a expliqué Florian lors de sa venue, « Tout est parti, il y a plusieurs années, d’un citronnier ». Ce citronnier, c’est l’arbre de Marco, le grand père de la famille et le (beau) grand-père de Florian. Marco c’est pour ainsi dire, l’initiateur, le créateur, le détenteur de la recette secrète du limoncello familial. Il a d’abord produit pour sa famille et ses proches tout en essayant de corriger deux choses qu’il reprochait aux limoncellos traditionnels : le sucre bien trop élevé et le taux d’alcool parfois trop bas. Il a voulu créé un vrai digestif plutôt qu’une simple liqueur.
Se prenant de passion pour cette boisson, ou devrions-nous dire cette création, Florian a décidé de reprendre le flambeau et d’en faire à plus grande échelle…
Une recette familiale
Tout en respectant scrupuleusement les indications et sous l’œil avisé du grand papa, Florian a décidé d’élever ce breuvage à un réel digestif onctueux et délicieux. Il lève son verre, le porte à son nez, et nous regarde en nous racontant cette histoire avec un petit sourire et lance « Petite fierté personnelle, j’ai quand même réussi à obtenir la recette secrète AVANT le beau-frère… si ça ce n’est pas beau ». À la suite d’un conseil familial, la recette de Marco, légèrement mise au goût du jour par Florian, est approuvée.
Bon… Florian laisse quand même sa patte puisqu’en 2021, lors de la création de Lemon Brothers, il nomme cette boisson « Limonceflo »… La question que nous nous posons quand même et celle de savoir si ce nom a aussi été validé par le conseil familial ou pas… Une rumeur circule comme quoi tout serait parti d’une blague, “un jeu de mots”, pour finalement être adopté et validé par la femme de Florian… Touefois, le mystère demeure.
Néanmoins, Lemon Brothers aujourd’hui ce n’est plus uniquement les citrons d’un arbre du siècle passé mais plusieurs citronniers d’une seule et unique région d’Italie (donc précise Florian « quand y a plus, y a plus »). Lemon Brothers c’est aujourd’hui 1200 kilos de citrons par an, plus de 2000 litres et un Limonceflo sept fois médaillé à l’international. Cette entreprise c’est une fratrie, une « belle » famille, un projet, une réussite.
