0Domaine Henri Cruchon
À Echichens, les filles vinifient avec les mains ET le coeur.
Un domaine viticole d’exception de Pères en Filles
Tout commence en 1976, année où Henri Cruchon fonde le domaine au cœur du vignoble morgien. Peu de temps après, il est rejoint par ses fils Michel et Raoul, puis par leur femmes, Denise, Anne et Lisa. Le domaine se développe et le besoin d’aide se fait ressentir.
C’est là que la nouvelle génération entre en jeu… Nous sommes en 2010 quand Catherine, fille aînée de Lisa et Raoul, rejoint le domaine armée d’un Bachelor en œnologie sous le bras. Puis, c’est au tour de Yaëlle et Laura d’intégrer le domaine en aidant leur papa à la vigne. Finalement, c’est Margaret, femme de Catherine qui intègre la troupe pour venir prêter main-forte à tout le côté administratif.
La Nouvelle génération prend les rênes
Aujourd’hui, le domaine est entièrement passé à la nouvelle génération. À ce jour, Catherine, Yaëlle, Laura et Margaret gèrent, cultivent et vinifient l’entier des seize cépages parsemés sur le domaine. En plus d’avoir des parcelles aux climats différents, tu noteras que l’ensemble du domaine est en biodynamie. En d’autres termes ça veut dire pas de produits chimiques mais surtout pas de mal de caillou les lendemains d’hier.
Dire que c’est une histoire de famille n’est qu’évidence… Une chose est sûre… Chez les Cruchon on vinifie « avec les mains, avec le cœur » et on y est reçu avec le sourire et beaucoup de gentillesse ! Jette un petit coup d’œil aux produits ci-dessous tu y verras des choses atypiques, des cépages uniques pour un goût magique !
Crédit Photo: Magdalena Mendzinger
