la Part des Anges

Ce chasselas, issu de vieilles vignes et sans fermentation malolactique, est élevé en fût de chêne (oui tu as bien compris !). Cette maturation de 1 an en barrique, dont 1/3 neuves, amène un corps légèrement plus gras et des touches fines de vanille. C’est donc l’occasion de découvrir un Chasselas sorti des sentiers battus, qui s’accompagnera volontiers avec un fromage corsé, voire même un dessert au chocolat. Enfin bref, ça fait un tabac.